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吃晚餐时都需要注意些什么?

时间:2020-02-13

中国人的晚┝餐五花八门,吃什么的都有,有些人大鱼大肉,有些人又食不果腹,而且吃晚餐的习惯也是各有千秋,一起看看如何吃晚餐。

 吃晚餐时必须要警惕的四大禁忌

  1、加工肉太多,♀增加癌症风险

烤肉是很多“肉╤食动物”们晚餐桌≈上的主角。晚餐食用过〧多烧烤、熏酱的∞肉类食物,如红肠、烤肉等,不仅营养欠佳,还会影响消化。在烧烤¤食物的过程中,会发生“美拉德反应”♂,气味虽▕香,但影响了蛋白质的消化吸收。此外,晚餐肉食当道、蔬菜不足,运动量又减少,易引发肥胖,甚至增加乳腺癌、φ√结直肠癌等恶性肿瘤的风险。

因此,晚餐聚会应尽量远离烤肉,高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退ц的老年人更应注意。尽量用焖、煮б、炖等少油少盐的方法。

  ▨2、不吃晚餐,胃喊饿,神经受累

在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行,这样的饮食习惯减的不是肥,是你的健康。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间,排空之后,胃会继续分泌胃酸,如果没有食物中和,胃酸会长期侵蚀胃黏膜。多数减๑肥女性晚餐不吃主食之后,并没有增加动物性食品和豆制品,或者仅仅是增加了一点蔬≯菜、番茄、黄瓜Ш之类低碳水化合物食品,蛋白质摄入量严重下降,同时还导致多种维生素和┍矿物质缺乏。此外,加班人群由于消耗能量大,不吃晚饭会使神๑经一直保持兴奋,得不到正常休息,影响第二天工作和学习效率。

  3、喝酒过量伤神经,损τ肝胃

高兴也好,痛苦也罢,邀上三五好友“豪饮”是很多人的选择。专家表示,酒精会使人体的神经系统从兴奋Я到高度抑制,严重时还会破坏神◀经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低,进入胃后,可使胃壁减少分泌前Ψ列腺素E┆┇,造成胃黏膜充血和水肿,出现食欲减退、ㄨ上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕,会加速白酒中的酒精在全身渗透♣,伤害肝、胃、肠、肾等器官,有人晚餐后大醉不醒,极易在睡梦中出现意外。

因此,最好不要饮酒,尤其是睡︶︷︸前4到6小时♦内。如果酒局无法拒绝,喝酒前最好№先Θ来杯温牛奶保护胃黏膜。●需要注意的是,白酒和啤酒千万Ⅶ别选冰镇的┐,喝醉了可以喝点绿◈茶解酒。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多。

  4、老吃剩菜当心亚硝酸盐

亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺,为一级致癌物。∽有些犯懒和爱节Ⅹ俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。↖曾有国内学者实验,将中午剩菜放入冰箱,6小时后(即晚饭时间)拿出加热,发现⌒亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加16%,红烧肉增加70%,超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后(即次日早饭时间),所有菜⌒品亚硝酸盐含量均超过国家标准。所以,做饭最好一次吃完,如果剩菜了,凉透后应立即放入冰箱。存放时间不宜过长,以不隔餐为宜,最好能在5个小时内吃掉。鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定,否则剩〣了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透,最好加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,以免加热不彻底。

  健康晚餐的饮食原则

  1、简单、定量为主

相比早餐和午∝餐,晚餐更应该吃得简单些,一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。在无法避免▌无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量,主食应“定量”╜,健康成人每天至少在30У0克以上►,晚餐可以适当减少。另一方面在主食的选择上应该尽量∝偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。

 2、素食晚餐更健康

晚餐一定要偏素,以富含维生素和碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐必须︴得到很好的重视,但不要求量大,更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜,既增加维生素又可▶以提供纤维。此外,面食可适量减少,适当吃些≮粗粮,可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步,将〩会对食物的消化和吸收十分有利。

  3、清淡、低脂、易消化

晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利,它容易致人体消化不良和失眠。


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